【招生专业目录】2024年浙江工业大学硕士研究生招生专业简介：095135食品加工与安全

019食品科学与工程学院

095135食品加工与安全

食品加工与安全专业领域依托学科是浙江省重点建设高校重点建设学科，下设食品快速分析检测、食品营养与功能因子、食品安全评估、农业技术利用与推广、食品品质控制、食品加工与安全技术推广6个研究方向。学位点依托学科是浙江省重点建设高校重点建设学科，拥拥有浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室、农业部国家远洋水产品加工技术研发分中心、中国轻工业食品大分子资源加工技术重点实验室等高水平科研平台和教学平台。浙江工业大学以食品学科为主的农业科学学科入选全球ESI前1%。学科科研力量雄厚，拥有一支梯队合理、学术造诣精深、学术思想活跃、教学经验丰富、极具发展潜力的师资队伍。现有专任教师50人，其中正高12人，副高14人，享受国务院政府特殊津贴人员1人、省“151”第二层次3人、省高校中青年学科带头人4人。2010年开始招收硕士研究生，近五年来就业率98%以上。多年来，承担国家重点研发项目1项，国家重点研发计划课题1项，参与国家重点研发项目7项，承担国家基金项目16项，承担省部级重大项目28项，承担企业委托横向项目60余项，到校科研经费近1亿元;获浙江省科技进步一等奖等部级奖项14项，发表学术论文550余篇，授权国家发明专利120余件。

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